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吃是人的本能和基本需求，所以大自然赋予了我们多种多样的食物，通过吃实现养生、防病、保健的作用，那真是一门学问。就比如说，同一种食物，生吃和熟吃，我们所获得的结果就不一样。天天听健康请营养师为大家介绍几种生熟吃功效不同的食物。

生香蕉止泻 熟香蕉通便

很多人都知道吃香蕉能防治便秘，但你知道吗？想防治便秘一定要吃熟透了的香蕉，其中含有的大量膳食纤维才能起到润肠通便的作用。而没有完全熟透的香蕉，含有大量的鞣酸，进入人体后可使蛋白质发生凝固，而加重便秘，所以生香蕉可以用来减轻腹泻。

推荐吃法：香蕉酸奶沙拉

1、取熟香蕉一根切段，选苹果、草莓等自己喜欢的水果洗净切块。

2、将老酸奶或沙拉酱浇至备好的水果上拌匀即成。

生吃大蒜杀菌 熟吃大蒜抗癌

大蒜被我们称之为天然抗生素，就是因为它含有的“硫化丙烯”类物质，可以与青霉素相媲美，进入人体后不但能起到杀菌消炎的目的，还能降低血脂预防动脉硬化的发生。但在加热状态下，这种“硫化丙烯”类物质会遭到破坏，杀菌消炎的作用下降，但可增强肝细胞脱毒酶的活性而起到防癌抗癌的作用。

推荐吃法：蒜泥茄子

1、茄子洗净切成一厘米左右的片，放入蒸锅蒸至软烂（用筷子能扎透即可）。

2、大蒜用压蒜器或蒜臼捣成蒜泥，香菜洗净切段，拌入蒸好的茄子中，加盐、醋、生抽、味精及香油调味即成。

蒜泥茄子放凉后更入味，口感清凉酸爽，百吃不厌。

生吃白萝卜消食 熟吃白萝卜养胃

白萝卜有辛辣刺激的味道，是因为它含有芥子油这种物质，生吃白萝卜时芥子油能刺激胃肠蠕动，帮助消化预防便秘，同时它含有的淀粉酶可以帮助消化，促进对营养物质的吸收。但对脾胃虚寒的人来说不宜生吃白萝卜，可以煮熟或是蒸熟了吃，起到益脾和胃，消食下气的功效。

推荐吃法：银耳雪梨萝卜汤

1、银耳泡发洗净。

2、梨、白萝卜洗净切块。

3、将银耳、梨、白萝卜及冰糖适量放入锅中加水烧开。

4、小火炖熬至软烂即可，可再加适量蜂蜜。

生吃西红柿补维生素 熟吃西红柿防衰老

西红柿几乎含有人体所必需的各种维生素和矿物质，每天食用250克的西红柿就能满足人体对维生素和矿物持的需要，所以被营养学家们推荐为每日必吃菜，特别是在秋冬季节可以提高机体免疫力、预防感冒等的发生。熟吃西红柿时，其含有的大量蕃茄红素将发挥出强大的抗氧化功能，能清除体内过多的自由基，达到防癌抗癌、延缓衰老的作用。

推荐吃法：西红柿炖豆腐

1、西红柿、豆腐分别切小块，锅里倒油烧热，放姜片炒一下，倒西红柿翻炒，炒出汁加水煮。

2. 水煮开之后放入豆腐块，再煮开即可放入盐和胡椒粉，起锅之前放点糖口味更好。

生吃三七活血化瘀 熟吃三七补血强身

三七是名贵的药食两用中药材，民间对三七有“生打熟补”的说法，也就是生吃三七粉可以活血化瘀、消肿止痛，可以扩张血管降血压及防止动脉硬化；而用三七来炖煮食物，能补血强身，特别是在骨折后期能起到促进骨折愈合的作用，对女性痛经等妇科病也有很好的效果。

推荐吃法：三七打成粉，每天2-3次，每次3克，用温水或黄酒送服。可降血脂、扩张血管，从而降血压防治动脉粥样硬化，对胃出血、鼻出血、皮下出血等也有较好的治疗作用。

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